◈ 한방이야기
배는 수분이 많고 당도가 높은 과실로서, 예로부터 갈증을 해소하고, 기관지와 관련된 기능장애를 극복하는 데 많이 사용되었다.

한방에서 사용되는 배의 다른 이름으로는 생이(生梨), 이자(梨子), 쾌과(快果) 등이 있다.
배의 한방 효과는 다음 일화에 잘 나타나 있다.

“옛날 어느 마을에 폐병으로 죽어 가는 아들이 하나 있었는데, 너무나 구두쇠인 아비는 의원도 포기한 아들에게 더 이상 약을 지어주지 않았다.

때마침 수확기를 앞두고 찬바람이 한바탕 불어 대더니 배 밭에 배들이 우수수 떨어졌다. 팔 수 없게 된 배의 처리를 고심하던 아비는 식구들에게 밥 대신 배를 삶아 먹이기로 하였다. 몇 주가 지났을까. 그 집 앞을 지나던 의원은 아들을 보고 깜짝 놀랐다. 너무 얼굴이 좋아서 진찰해 보니 폐병이 다 나았던 것이다. 자초지종을 듣고는 배가 폐병에 효과가 있다고 인정하게 되었다.”

동의보감에 의하면 배는 맛은 달고 약간 시며 성질은 양성이다. 또한 생진(生津), 지갈(止渴), 자음(滋陰), 윤폐(潤肺), 지해(止咳), 청열(淸熱), 사화(瀉火), 제번(除煩), 화담(化痰)의 효능이 있다고 한다.
옛날 의서(醫書)에서는 배의 효능을 다음과 같이 기술하고 있다.

“열과 기침을 억제하고 갈증을 멈추게 한다(당본초). 윤폐(潤肺), 양심(養心), 소담(消痰)을 강화하여 창독과 술독을 푼다(본초강목). 날로 먹으면 육부의 열을 제거하고 삶아서 먹으면 오장에 음을 더한다(본초통현).”

◈ 문헌 속의 배 효능
  - 열을 다스리고 갈증을 그치게 한다(당본초).

  - 배는 기침과 갈증을 멎게 한다. 잎은 곽란토사에 삶아 즙을 먹는다(당본초).

  - 폐를 보하고 신장을 도우며 담을 제거하고 열을 내리며 종기의 독과 술독을 푼다(본초강목).

  - 배잎도 약용으로 쓰인다. 설사와 구토가 멈추지 않을 때 배잎 달인즙을 마시게 하면 좋고 버섯에 중독 되었을 때 효과가 있다고 한다. 복통이 심할 때는 배잎을 진하게 달여 자주 먹으면 좋다. 배잎을 짓찧어 즙을 마시면 버섯의 중독을 풀어준다(본초강목).

  - 배는 폐를 부드럽게 하고 심장을 시원하게 하며 담을 삭혀준다(본초강목).

  - 배나무 껍질을 달여 그 즙을 마시면 부스럼과 옴을 다스리는 데 효과가 있다(본초강목).

  - 생배는 육부의 열을 맑게 한다(본초통현).

  - 배나무 잎을 달여 하루 10g씩 내복하면 이뇨, 요도, 소독약으로서 효과가 있다(약용식물사전).

  - 배나무 잎을 다려 하루에 반홉씩 내복하면 이뇨에 좋다. 또 과실을 불 속에 파묻어 과육이 물컹해지면 짜서 즙을 마시면 진해, 특히 백일해(백일해균에 의하여 일어나는 어린아이의 호흡기 전염병)에 유효하다(약용식물사전).

  - 배를 많이 먹으면 냉하고 냉하면 비(脾)가 허해지고 허해지면 설사를 한다. 수유부(授乳婦)나 허한 사람은 먹지 않도록 한다(본초비요).

  - 어린아이의 풍열에는 배즙을 내어 죽을 쑤어 먹이면 뛰어난 효과가 있다(성혜방).

  - 담이 심한 천식에는 큰 배 한 개를 쪼개어 배의 속을 긁어낸다. 그 속에 검은콩을 채워 넣고 두 쪽을 합한 후 종이를 물에 적셔 배를 싸서 불 속에 파묻어 둔다. 충분히 익은 후에 꺼내어 짓찧어 먹으면 특별한 효과가 있다(의고적방).

  - 담이 많은 기침에 배즙과 생강즙에 꿀을 타서 마시면 좋다(천금방).

  - 배즙을 꿀에 달여서 담가 두고 수시로 뜨거운 물이나 냉수에 타서 마시면 갈증이 없어지고 소갈증에도 좋다(보제방).

  - 중풍으로 갑자기 말을 못하는 환자에게 배를 짓찧어 즙을 내어 자주 먹인다(식료본초).

  - 배잎을 짓찧어 즙을 내어 마시면 버섯의 중독을 풀어 준다(일용본초).

  - 기침으로 담이 나오고 숨이 찬데 배속을 긁어내고 검정콩을 채워 넣고 익혀서 짓찧어 떡처럼 만들어 매일 먹으면 효과가 있다(적원방).


◈ 한국산 배의 랫드에서 PAHs 배설 촉진효과

서울대학교 의과대학 예방의학교실(김진희, 양미희)
충북대학교 수위과대학 암예방연구실(김태명외 4명)
농과대학 식품공학과(정현상)

Pyrene 및 Benzo【a】pyrene【B(a)P】과 같은 다환족방향성탄화수소(fpolycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)는 그 자체보다 인체에 흡수되어 대사효소에 의해 생성되는 중간 대사물질이 체내에 축적되어 DNA변성을 초래하여 암을 일으킨다.

발암물질에 많이 노출되어 있는 현대를 살아가는 인류에 있어서, 인체에 흡수된 다환족방향성탄환수소를 최단 시간 안에 체외로 배출시킨다면, 암발생을 줄일 수 있는 하나의 방법이라 할 수 있다.

Pyrene이 생체내로 습수된 뒤 분해되어 1-OHP의 형태로 뇨로 배출이 된다.

본 실험에서 Pyrene이라는 PAHs를 랫드에 투여한 후, 배즙(korea pears extracts)이 체내에 흡수된 PAHs를 체외로 배출을 시키는데 어느 정도의 역할을 할 것인가에 대하여 중점적으로 알아보고자 하였다.

열처리 배즙 투여군 (Heat processed pears extracts)이 대조군 및 생배즙 투여군(Fresh Kerea Pears estracts)에 비하여 유의하게 1-OHP를 많이 배설하였다.

열처리 배즙이 체내의 PAHs를 빠른 시간에 체외로 배출을 하여 pyrene 등의 대사체에 의한 발암력을 낮출 수 있는 것으로 판단된다. 향후 혈액내에 존재하는 1-OHP의 양도 측정하여 체내에 잔류하는 1-OHP의 양과의 비교가 좀더 이루어져야 한다.

Key Words : Polycyclic hydrocarbons(PHAs), Benzo【a】pyrene【B(a)P】, 1-Hydroxypyrene(1-OHP), korea pears extracts, Chemoprevention, Rats


◈ 인체 발암물질 배출 효과에 탁월한 배 과실의 효능
○일시 : 2004년 9월 15일
○주최 : 농촌진흥청, 농협중앙회
○후원 : 농림부, 배전국연합회, 장소 : 양재동 농협하나로클럽
배의 효능과 체질개선에 관한 세미나에서 서울대학교 의과대학 예방의학교실 양미희교수님께서 발표한 요약자료입니다

□ 다환성방향족탄화수소류(PAHs)란?
○ Polycyclic Aromatic Hydrocarbons

○ 체내에서 분해되어 암을 일으키거나 내분비계 장애의 원인이 되는 물질로, 벤조피린, 다이옥신 등이 여기에 속한다.

○ PAHs는 흡연이나 탄 음식 섭취, 매연, 소각 가스, 조리과정 등 우리 일생생활 속에서 언제라도 체내로 흡수될 수 있음

○ 인체에 축적된 PAHs는 체내에서 대사과정(분해․합성) 중에 여러 가지 대사산물을 만들어 내며 1-OHP(1-Hydroxypyrene)도 그 중 하나임

○ 인체내의 PAHs양을 알고자할 때 1-OHP의 양을 측정한다. 즉 인체내에 1-OHP의 양이 많으면 PAHs의 양이 많다는 것이며, 암 유발물질이 채내에 많으면 발암 가능성도 그만큼 높다는 것을 의미함.

□ 양미희 교수의 연구결과
○ 일반적으로 사람의 몸속에 흡수된 이들 PAHs는 신체대사 작용의 결과로 자연스럽게 체외로 배출되지만 그 시간이 48시간 이상으로 오래 걸림

○ 배나 가열배즙을 먹으면 인체내의 PAHs의 대사산물(1-OHP)이 소변으로 신속하게 배출되어 암을 유발할 수 있는 이들 대사물질들이 체내에서 작용할 수 있는 시간을 줄여줌으로써 암 발생을 줄여줄 수 있는 효과가 있음을 보고함

○ 또한 가열배즙은 세포의 돌연변이(암으로 가는 초기 단계)를 억제시키고, 면역을 증진할 수 있는 세포(비장세포)의 분열을 촉진하는 효과도 확인하였음